中華料理

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肠粉（チャンフェン）とは？広東の蒸しライスロール｜飲茶の定番点心
肉夹馍（ロウジャーモー）とは？中国陝西省発の“中華バーガー”の魅力
雲南過橋米線（グオチャオミーシエン）とは？雲南省の名物ライスヌードル
老北京炸酱面とは？北京伝統のジャージャー麺の味と特徴
新疆拉条子（ラーティアオズ）とは？新疆ウイグルを代表する手延べ麺
福建线面（福建細麺）とは？長寿を象徴する福建省の伝統祝い料理
厦门沙茶面（沙茶麺）とは？福建アモイの名物スパイシースープ麺
武漢熱乾面（热干面）とは？芝麻醤と辣油を絡めた武漢名物汁なし麺
四川担担面（担々麺）とは？花椒の痺れと唐辛子の辛さが効いた本場四川麺料理
杭州片儿川（ピェンアルチュアン）とは？豚肉・竹の子・雪菜の澄んだ杭州名物麺
上海葱油面（葱油拌面）とは？香ばしい葱油が決め手の上海名物麺料理
広東・雲吞麺（云吞面）とは？竹升麺と海老ワンタンの澄んだスープ麺
貴州・腸旺麺（肠旺面）とは？真っ赤な辣油が決め手のもつ辛麺
煲仔饭（バオザイファン）とは？香港・広東名物の土鍋ご飯
双皮奶（シュアンピーナイ）とは？広東発の濃厚ミルクプリン
麻酱面（マージャン麺）とは？香ばしい胡麻だれ麺の魅力
麻辣烫（マーラータン）とは？四川発のスパイシー鍋料理を徹底解説
番茄鸡蛋面（トマト卵麺）とは？家庭で愛される滋味深い麺料理
𰻞𰻞面（biángbiáng麺）とは？幅広麺の魅力と作り方
重慶小面（重庆小面）とは？本場の味・特徴・作り方を解説
酸辣汤（スアンラータン）とは？中国の酸っぱ辛いとろみスープ
鱼香茄子（ユーシャンチェーズ）｜ユーシャンナス
羊肉串（カオヤンロウチュアン）とは？中国屋台で人気の羊肉串焼き
生煎包（シェンジェンバオ）とは？上海名物の焼き小籠包
西米露（シーミールー）とは？香港で人気の小粒タピオカ入りデザートスープ
仙草（シェンツァオ）とは？台湾で人気の黒いハーブゼリー
冰粉（Bīng Fěn）| 水ゼリー
糖水とは？広東・香港の甘味スープデザート
綠豆糕とは？ほろほろ食感が魅力の中華伝統菓子
炸酱面とは？ジャージャー麺の本場・北京スタイル解説
割包（グアバオ）とは？台湾屋台で人気の角煮サンド
中国10大ラーメン「河南烩面」とは？
 中国10大ラーメン「蘭州ラーメン」とは？
豆腐脳（トウフーナオ）とは？中国の朝食定番・朧豆腐料理
手抓饼とは？台湾屋台で大人気のサクもちクレープ
中華屋台グルメ「炸蘑菇」｜キノコの唐揚げ
紫米饭团とは？台湾朝食の定番おにぎり
中華料理｜甜水面 – 四川名物
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