中華料理を食べた後に出てくる甘いデザート。杏仁豆腐やマンゴープリンは知っているけれど、他にどんな種類があるのか気になりませんか？
この記事では、中華デザートの定番10選を中心に、温かいものから冷たいもの、日本と中国の違い、本場での食べ方などを紹介。中華街で見かけたあのデザートの名前も、きっと見つかるはずです。
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中華デザートとは？基本知識と魅力
中華デザートの定義と特徴
中華デザートとは、中国や香港、台湾などの中華圏で生まれた甘味のこと。日本では中華料理店の食後に提供されるスイーツとして親しまれています。
大きな特徴は、甘さが控えめで素材の風味を活かした味わい。杏仁や豆乳、ココナッツミルクなど、自然な甘みを持つ材料を使い、寒天やゼラチンで固めたぷるぷる食感のものが多く見られます。
また、温かいデザートと冷たいデザートの両方があり、季節や体調に合わせて楽しめるのも魅力です。黒ごまや小豆を使った温かいお汁粉は、冬の定番として愛されています。
日本と中国の中華デザートの違い
日本の中華料理店で出される杏仁豆腐は、実は日本独自にアレンジされたもの。本場中国では、もっとさっぱりした味わいで、ミルク感が控えめな仕上がりが一般的です。
マンゴープリンも同様に、日本版は生クリームを加えて濃厚に仕上げられていますが、香港の本場ものはマンゴーの果実感を前面に出したフレッシュな味わいが特徴。甘さも控えめで、果物そのものを味わう感覚に近いでしょう。
こうした違いは、日本人の味覚に合わせた結果生まれたもの。どちらが良い悪いではなく、それぞれの美味しさがあります。
中華デザートが人気の理由
中華デザートが人気を集める理由は、ヘルシーで罪悪感が少ない点にあります。杏仁豆腐や豆花は豆乳ベースで作られており、食物繊維やカルシウムが豊富。仙草ゼリーや亀ゼリーは薬膳の要素を持ち、健康志向の人にも支持されています。
また、見た目の美しさも魅力の一つ。透明感のあるゼリーや、白と黒のコントラストが美しいごま団子など、SNS映えする華やかなビジュアルが若い世代の心をつかんでいます。
近年のガチ中華ブームも追い風となり、本場の味を楽しめる専門店が増えたことで、中華デザートはますます身近な存在になりました。
定番・日本でも馴染み深い中華デザート5選
中華料理店で必ず見かける、日本人にも親しまれているデザートたち。どれも食べたことがある、という人も多いのではないでしょうか。
杏仁豆腐（シンレントウフ）｜中華デザートの代表格
杏仁豆腐は、江蘇省が発祥とされる伝統的デザートで中華デザートの代名詞とも言える存在。杏仁霜（杏の種の粉）を牛乳や豆乳に溶かし、寒天やゼラチンで固めて作られます。
ほのかに香るアーモンドのような風味と、なめらかな食感が特徴。日本では生クリームを加えた濃厚なタイプが主流ですが、中国では杏仁の香りを活かしたあっさり味が一般的です。
元々は薬膳として咳止めの効果があるとされ、体を潤す食材として親しまれてきました。フルーツをトッピングすれば、見た目も華やかになります。
台湾でよく専門店が見られますが、これは日本の影響も強いといわれています。中国では杏仁豆腐よりも温かい杏仁スープ（杏仁茶）が好まれ、杏仁粉は現地のスーパーマーケットなどで手軽に購入できます。
マンゴープリン｜香港発祥の濃厚スイーツ
マンゴープリンは、1980年代に香港で生まれた比較的新しいデザート。完熟マンゴーの果肉をピューレ状にし、ゼラチンで固めて作られます。
香港の老舗レストラン「許留山」が発祥とされ、瞬く間に世界中に広まりました。本場では生のマンゴーをふんだんに使い、果実感たっぷりの仕上がりが特徴です。
日本のマンゴープリンは生クリームや練乳を加えた濃厚な味わいが多く、デザート感が強め。夏の暑い日に冷たく冷やして食べると、トロピカルな気分を味わえます。
ごま団子（ゴマ団子）｜外はカリッと中はもっちり
ごま団子は、もち米粉で作った生地に餡を包み、表面にごまをまぶして揚げた点心。外はカリッと香ばしく、中はもっちり柔らかい食感のコントラストが楽しめます。
中の餡は、黒ごまペーストや小豆餡が一般的。黒ごまバージョンは、噛むとトロリと溶け出す濃厚な味わいが特徴です。
広東省や香港の飲茶でよく見かける定番メニューで、日本の中華料理店でも人気。揚げたてのアツアツを頬張る瞬間がたまりません。
エッグタルト｜サクサク生地のカスタードプリン
エッグタルトは、サクサクのパイ生地またはクッキー生地に、なめらかなカスタードクリームを流し込んで焼いた焼き菓子。ポルトガルの影響を受けた香港やマカオの名物デザートです。
広東式はパイ生地で層が何層にも重なり、サクサク食感が楽しめます。一方、マカオ式はクッキー生地でしっとりした仕上がり。どちらも、とろけるようなカスタードクリームが絶品です。
タルトの生地等によって、クリスピー生地（酥皮蛋）、クッキー生地（牛油蛋挞）、ポルトガル式という三種類に分かれます。
焼きたてのアツアツを食べるのが一番美味しく、香港の茶餐廳（チャーチャンテン）では朝食の定番メニューとして親しまれています。深圳や広東省でもよく食べられています。
でも中国では、実はケンタッキー（KFC）のエッグタルトが一番美味しいと言われていたり….
タピオカミルクティー｜台湾発の世界的ブーム
タピオカミルクティーは、1980年代に台湾で誕生したドリンクデザート。キャッサバ芋から作られるタピオカパールを、ミルクティーに入れて飲むスタイルが定番です。
もちもちとした食感のタピオカと、甘いミルクティーの組み合わせが若者を中心に大ヒット。2010年代以降、日本でも第二次・第三次ブームが起こり、街中にタピオカ専門店が増えました。
本場台湾では、黒糖タピオカミルクやフルーツティーなどバリエーションも豊富。デザートというより、食事代わりになるほどボリュームがあります。
薬膳・ヘルシー系の中華デザート5選
体に優しく、健康効果も期待できる薬膳デザート。美容や健康を気にする人にぴったりのスイーツたちです。
豆花（トウファ）｜台湾・中国で愛される豆乳プリン
豆花は、豆乳をにがりで固めて作る、ふわふわ食感のプリン。台湾や中国では朝食や間食として日常的に食べられています。
固めすぎず、スプーンですくうとほろほろと崩れる独特の食感が魅力。シロップをかけて冷たくしたり、温かいまま生姜シロップで食べたりと、季節によって楽しみ方が変わります。
トッピングには小豆、タピオカ、ピーナッツ、白玉などが定番。豆乳の優しい甘みと、ヘルシーな印象から女性に人気のデザートです。
亀ゼリー（亀苓膏）｜香港の薬膳デザート
亀ゼリーは、亀の甲羅や漢方薬を煮出して作る、香港伝統の薬膳デザート。見た目は真っ黒で、苦味のある独特の風味が特徴です。
「良薬口に苦し」を体現するようなデザートですが、体の熱を取り、デトックス効果があるとされ、健康志向の人々に愛されています。シロップやハチミツをかけると、苦味が和らいで食べやすくなります。
香港では専門店があるほどポピュラーですが、日本では提供している店が限られています。漢方に興味がある人や、本格的な中華デザートを体験したい人におすすめです。
仙草ゼリー（仙草凍）｜台湾の定番クールダウンデザート
仙草ゼリーは、仙草という薬草を煮出して固めた真っ黒なゼリー。苦味はほとんどなく、ほのかに漢方のような香りがする独特の風味が特徴です。
台湾や香港では夏の定番デザートで、体の熱を取る効果があるとされています。シロップやミルクをかけたり、タピオカやフルーツと組み合わせたりして楽しみます。
カロリーも低く、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるのも嬉しいポイント。さっぱりとした味わいで、暑い日の水分補給としても最適です。
糖水（トンソイ）｜香港・広東の甘いスープデザート
糖水は、香港や広東省で親しまれている甘いスープ状のデザートの総称。具材や味わいはバリエーション豊富で、専門店では何十種類もの糖水が提供されています。
代表的なものに、小豆や緑豆を煮込んだもの、サツマイモと生姜のスープ、タピオカ入りココナッツミルクなどがあります。温かいものも冷たいものもあり、季節や気分に合わせて選べます。
糖水は単なるデザートではなく、体調を整える薬膳的な役割も持っています。疲労回復や美肌効果を期待できる食材が使われることが多く、健康志向の人々に支持されています。
双皮奶（ソンペイナイ）｜広東省順徳の名物ミルクプリン
双皮奶は、牛乳と卵白で作る広東省順徳発祥のデザート。表面に2層の薄い膜（皮）ができることから「双皮」という名前がつきました。
作り方は、温めた牛乳の表面にできた膜を一度取り出し、卵白と砂糖を混ぜた牛乳を注いで蒸し上げます。すると表面に再び膜ができ、二重の膜が特徴的な食感を生み出します。
なめらかでとろける舌触りと、優しいミルクの甘さが魅力。香港や広州の甜品店では定番メニューで、小豆や生姜シロップをトッピングして食べるのが一般的です。
伝統・文化系の中華デザート4選
古くから親しまれてきた、歴史と文化が詰まったデザートたち。地域の特色や伝統を感じられます。
白玉ぜんざい（湯圓）｜温かい中華風おしるこ
湯圓は、もち米粉で作った白玉団子を温かいシロップに入れたデザート。中国では冬至や旧正月に家族で食べる縁起物として知られています。
団子の中には黒ごまペーストやピーナッツ餡が入っているタイプもあり、噛むと中からトロリと甘い餡が溢れ出します。生姜入りのシロップで煮込むと、体が芯から温まる冬にぴったりのデザートです。
日本のおしるこに似ていますが、スープがさらりとしていて甘さ控えめ。優しい味わいで、食後のデザートとしても重たくありません。
黄金糕（ウォンガムゴウ）｜もちもち食感の蒸しケーキ
黄金糕は、卵とカボチャを使った鮮やかな黄色の蒸しケーキ。広東省や香港の点心として親しまれています。
もち米粉や小麦粉を混ぜて蒸し上げるため、ふわふわともちもちの中間のような独特の食感が楽しめます。甘さは控えめで、カボチャの自然な甘みが優しく広がります。一般的にパンダン、バナナやプレーンといった味が販売されていますが、今日ではドリアン、チーズ、チョコレートなどの他の味でも販売されているようです。
冷めても美味しく、温め直すとよりもっちり感が増します。朝食や間食としても人気で、栄養価も高いヘルシーなデザートです。
愛玉子（オーギョーチー）｜透明でぷるぷる食感のゼリー
愛玉子は、愛玉という植物の種から作られる台湾の伝統デザート。透明でぷるぷる、つるんとした食感が特徴で、レモンシロップをかけて食べるのが定番です。
見た目は寒天ゼリーに似ていますが、愛玉子特有のさっぱりした風味と、柔らかすぎない適度な弾力が魅力。暑い夏に食べると、さわやかで喉ごしが良く、体をクールダウンしてくれます。
台湾の夜市では必ず見かける定番スイーツで、日本の台湾カフェでも提供されています。天然の植物から作られるため、体に優しいデザートとして人気です。
冰粉（ビンフェン）｜四川省発祥のぷるぷるゼリー
冰粉は、四川省や重慶で人気の夏の伝統デザート。冰粉草という植物の種を水で揉み出して固めた、透明でぷるぷるのゼリーです。
見た目は愛玉子に似ていますが、より柔らかくつるんとした食感が特徴。黒糖シロップやフルーツ、ナッツ、干しぶどうなどをトッピングして食べるのが一般的です。
辛い四川料理を食べた後の口直しとして最適で、さっぱりとした甘さと冷たさが火照った体をクールダウンしてくれます。近年は日本の中華料理店でも提供する店が増えています。
トレンド・本場人気系の中華デザート2選
近年注目を集めている、本場で大人気のおしゃれなデザート。SNS映えする華やかさも魅力です。
西米露（サイマイロウ）｜ココナッツミルクとタピオカのデザート
西米露は、小粒のタピオカ（西米）をココナッツミルクで煮込んだデザート。香港や広東省で人気の糖水の一種です。
タピオカのもちもち食感と、ココナッツミルクの濃厚でクリーミーな味わいが絶妙にマッチ。マンゴーやスイカ、タロイモなどを加えたバリエーションもあります。
冷やして食べるのが一般的で、夏の暑い日にぴったり。見た目も白く涼しげで、食欲をそそります。日本のタピオカミルクティーとは異なる、本場の味わいが楽しめます。
楊枝甘露（ヨンジーガムロウ）｜マンゴーとグレープフルーツの贅沢デザート
楊枝甘露は、マンゴーピューレとグレープフルーツ、ポメロ（文旦）、ココナッツミルク、タピオカを組み合わせた香港発祥の高級デザート。1980年代に誕生し、瞬く間に人気となりました。
名前の「楊枝甘露」は、観音菩薩が持つ楊枝と甘露（神聖な水）に由来し、その美味しさが天上の甘露のようだという意味が込められています。
マンゴーの濃厚な甘さと、グレープフルーツの爽やかな酸味、ココナッツミルクのまろやかさが三位一体となった、贅沢な味わい。見た目も華やかで、特別な日のデザートとしてもおすすめです。
中華デザートの種類別分類
ゼリー・プリン系
杏仁豆腐、マンゴープリン、豆花、仙草ゼリー、愛玉子、亀ゼリーなど、寒天やゼラチン、にがりで固めたぷるぷる食感のデザートが該当します。
冷やして食べるものが多く、さっぱりした味わいが特徴。暑い季節や食後のデザートとして人気です。
団子・餅系
ごま団子、白玉ぜんざい、タピオカなど、もち米粉やキャッサバ芋から作られるもちもち食感のデザート。温かくても冷たくても美味しく、満足感があります。
焼き菓子系
月餅、エッグタルトなど、オーブンで焼いて作るデザート。しっとりした生地と、甘い餡やクリームの組み合わせが魅力です。日持ちするものが多く、お土産にも最適。
温かいお汁粉・スープ系
黒ごまプリン、紅豆湯、白玉ぜんざいなど、温かいシロップやスープと一緒に楽しむデザート。体を温め、ほっとする優しい甘さが特徴です。
中華デザートに使われる主な材料
中華デザートを自宅で作る際に必要な材料は、一般的なスーパーでは手に入りにくいものもあります。ここでは代表的な材料と、どこで購入できるかを紹介します。
杏仁霜（杏仁の粉）
杏仁豆腐を作るための必須材料。杏の種を粉末にしたもので、独特の香りと風味があります。市販の杏仁霜を使えば、家庭でも本格的な味が再現できます。
中華食材店やカルディ、楽天やamazon、業務スーパーなどで購入可能です。
寒天・ゼラチン
ゼリーやプリンを固めるために使われる材料。寒天は常温でも固まり、ゼラチンは冷やすと固まります。食感の違いを楽しむため、両方を組み合わせるレシピもあります。
寒天は一般的なスーパーでも購入できますが、粉寒天の方が使いやすくておすすめです。
ココナッツミルク
マンゴープリンやタピオカデザートによく使われる材料。濃厚でクリーミーな味わいが加わり、トロピカルな風味が楽しめます。
缶詰タイプが便利で、一般的なスーパーやカルディで購入できます。
黒糖・グラニュー糖
デザートの甘みを出すための砂糖。黒糖を使うとコクが出て、グラニュー糖を使うとすっきりした甘さに仕上がります。
白玉粉・タピオカ粉
団子やタピオカを作るための粉。もち米から作られる白玉粉は、もちもち食感が特徴。タピオカ粉はキャッサバ芋から作られ、独特の弾力があります。
👇中華食材の購入先について詳しく知りたい方は、こちらの記事もご覧ください
中華デザートはどこで食べられる？
横浜中華街で人気のデザート店
横浜中華街には、中華デザート専門店が多数点在しています。杏仁豆腐やマンゴープリンはもちろん、豆花やエッグタルトなど本場の味が楽しめます。
食べ歩きにぴったりのテイクアウトメニューも充実しており、週末には行列ができる人気店も。中華街を訪れた際は、ぜひデザート巡りを楽しんでみてください。
東京都内のおすすめ中華スイーツカフェ
新宿、池袋、上野など、都内にはガチ中華レストランや台湾カフェが増えています。本場の豆花やタピオカミルクティー、仙草ゼリーなど、日本ではあまり見かけない珍しいデザートも味わえます。
チェーン店だけでなく、個人経営の小さなカフェにも名店が隠れているので、食べログやSNSで口コミをチェックするのがおすすめです。
ガチ中華レストランのデザートメニュー
近年ブームになっているガチ中華レストランでは、四川料理や東北料理だけでなく、デザートメニューも充実しています。辛い料理の後には、優しい甘さの杏仁豆腐や冷たい仙草ゼリーが口直しにぴったり。
ランチやディナーのコースに含まれていることも多いので、ぜひ最後まで堪能してみてください。
中華系フェス・イベントで楽しむ
春節祭や中華グルメフェスなど、全国各地で開催される中華系イベントでも、本格的な中華デザートを楽しめます。普段は食べられない珍しいデザートに出会えるチャンスです。
👇中華系のフェスやイベント情報についてはこちらの記事で詳しくまとめてます
中華デザートに関するよくある質問
中華デザートといえば何が有名？
最も有名なのは杏仁豆腐とマンゴープリンです。中華料理店で食後に必ず出てくる定番で、日本人にも馴染み深いデザート。他にも、ごま団子やエッグタルトも人気があります。
中国語でデザートは何と言う？
中国語でデザートは「甜品（ティエンピン）」または「甜点（ティエンディエン）」と言います。広東語では「糖水（トンソイ）」と呼ばれることもあり、これは特に温かい甘味を指す言葉です。
中華料理店でよく出る白いデザートは何？
白いデザートの正体は、ほとんどの場合「杏仁豆腐」です。ミルキーな色と、なめらかな食感が特徴。たまに「ココナッツミルクプリン」や「タピオカ入りミルクデザート」の場合もあります。
中華デザートは健康に良い？
豆乳ベースの豆花や杏仁豆腐は、カルシウムや食物繊維が豊富でヘルシー。仙草ゼリーや亀ゼリーは薬膳効果があり、体の熱を取る働きがあるとされています。砂糖の量を控えめにすれば、罪悪感なく楽しめます。
給食で出た中華風デザートの名前は？
給食で出る中華風デザートは「杏仁豆腐」が最も多く、次いで「フルーツ杏仁」や「中華風ゼリー」が定番です。地域によっては「ごま団子」や「中華風蒸しパン」が出ることもあります。
まとめ：中華デザートで食後のひとときを楽しもう
中華デザートは、杏仁豆腐やマンゴープリンといった定番から、豆花や仙草ゼリーなどの本場の味まで、バリエーション豊かなスイーツの世界です。
温かいものと冷たいもの、ゼリー系と団子系、焼き菓子など、種類も食べ方もさまざま。日本と中国では味付けや食感に違いがありますが、どちらもそれぞれの美味しさがあります。
自宅で簡単に作れるレシピもあれば、横浜中華街や都内のガチ中華レストランで本場の味を楽しむこともできます。ぜひこの記事を参考に、お気に入りの中華デザートを見つけてみてください。食後のデザートが、もっと楽しみになるはずです。
