ベトナム料理といったら、「Pho (フォー)」というように、ベトナム料理は簡単に想像できる人は多いかもしれませんが、ベトナムデザート&スイーツと聞いて、何を思い浮かべますか？
ベトナムへ行ったことがないと、なかなか普段ベトナムデザート、スイーツを目にする機会は少ないので、すぐに思い浮かぶ人は少ないかと思います。
今回は、ベトナム在住経験のあるベトナムローカルフード大好きな筆者 @sunaが食べすぎて、どハマりした、絶対日本人の口に合うお勧めしたいベトナムスイーツ&デザートを厳選し、現地での注文にも役立つベトナム語発音付きでご紹介いたします。少しでもベトナムへ行った雰囲気を味わってください。
在住者おすすめのベトナムスイーツ
ベトナムコーヒー「カフェスダ」｜Cà Phê Sữa Đá
ベトナム語発音
ベトナムと言ったら、まず外せないのはベトナムコーヒーでしょう。ベトナムへ行くと、至る所にカフェがあるので、私のようなカフェ好きにはたまりません。ベトナムではコンビニよりカフェが多いと言われているくらい多いです。
え？ベトナムコーヒーはデザートではなくてコーヒーでしょう？と思った方。こちらの記事をまずは読んでください！
このコーヒーがなぜデザート、スイーツとしてお勧めなのかというと、ベトナムコーヒーは、
コンデンスミルク＋砂糖が入った、Wスイートのむしろスイーツ感覚と言わざるを得ない、クセになる甘さが特徴なコーヒーなのです。
美味しすぎてハマって太る日本人在住者がいるくらい、中毒性があるので注意です。私の同僚も、ハマってしまい、毎日オフィスで飲んでいいました。ただ、飲み過ぎは体に良くないので注意です。
ベトナムコーヒーは、ベトナムのコーヒーチェーンや路上にあるローカルカフェで提供されていいますが、ベトナムコーヒーチェーンは冷房も効いていて、バインミーなどのベトナムサイドメニューも豊富なのでおすすめです！
ベトナムコーヒーが飲めるベトナムコーヒーチェーンはこちら👇
ちなみに、ホーチミンでインスタ映えするおすすめのカフェはこちら👇
ベトナム式ぜんざい「チェ」｜Chè
ベトナムデザート、スイーツと言ったら必ず名前が挙がる程有名なベトナムデザート。日本のベトナム料理屋さんでも時々提供されています。
ベトナムの伝統的なデザートで、日本のぜんざいのような味わいですが、甘く煮た芋、豆、木の実、寒天、果物など、日本のぜんざいよりも具材が幅広いのがベトナムスイーツ「チェ」の魅力です。
特に木の実の蓮の実は「チェ」によく入っていて、日本ではあまりお目にかからないので是非食べてみてほしいです！味は、クセが少なく、ナッツに似たような風味です。
温かい「チェ」と冷たい「チェ」があり、冷たい「チェ」は甘いぜんざいをかけた、日本でいうかき氷感覚で食され、暑いベトナムの日常には欠かせない、体をクーリングさせる、ベトナムの土地によく合ったデザートです。
アボカドコーヒーミルクシェイク｜Sinh tố bơ ca phe
筆者がベトナム在住中一番感動したドリンクが、このアボカドコーヒー！
アボカドとコーヒーと聞くと、日本人から聞くと少し違和感があるかも知れませんよね。
日本からすると、アボカドはサラダに載っていたり、お刺身のように醤油で食べたりする、アボカド＝食べ物、というイメージがあるかと思いますが、ベトナムでは、スムージーによく使われ、アボカド＝フルーツという認識のようです。中国でも同様の認識です。
そして、なんと、アボカドをベトナム人の大好きなコーヒーと混ぜるのです。
最初は冗談かと思うくらい、名前のインパクトが強すぎるドリンクですが、最初は騙されたと思って飲んでみて、一口飲んでみました。すると
「ん？うまい！」
良い意味で期待を裏切られました。その後、どハマりしました。
ベトナム人からしたら、アボカド＝ドリンクで飲む。ものなんです。そのため、ベトナムでは、アボカドは、サラダに入れて食べたり、醤油につけて食べることはないようです。
このアボカドコーヒードリンクは、結構お腹に溜まるので、時間がない朝ごはんや、昼ごはんの代わりとしてよく飲んでいました。
砂糖なしのオーダーもできますが、砂糖を入れて甘〜く飲むお方が美味しいです。
フルーツミルクシェイク「シントー」｜Sinh Tố
ベトナム語発音
「シントー」もコーヒーの次に良く飲まれている、ベトナム人の大好きな国民ドリンクです。「シントー」とは、ベトナム語でスムージーのようなものです。
このベトナムスムージー「シントー」も、ベトナムコーヒーのように、歩けばシントーのドリンクスタンドがどこにでもあります。大体のベトナムコーヒー屋さんには、このシントーも提供してます。
ベトナムは、南国のフレッシュなフルーツが至る所で食べられ、様々な味を選ぶことができますが、私のおすすめのフルーツは、ライチ、アボカド、マンゴー、あとカスタードアップル(mãng cầu日本語では釈迦頭)。甘いものが好きなら絶対気に入りはずです。
シントーにもベトナムコーヒーと同様、コンデンスミルクが入っていて、甘っとろ〜いのが特徴ですが、ベトナムのような熱い地域に住んでいると、このよう甘々なものが食べたくなるんですね。
だからベトナムデザートには、こんなあまっとろ〜いスイーツが多くあるのでしょう。
ベトナムで食べられる珍しいフルーツについてはちらの記事で紹介中👇
また、ベトナム人の間では、お昼ご飯▶️シントー飲む、というお口直しにシントーという定番ベトナム人ルーティーンがあり、午後になると私のベトナム人の同僚はみんなはシントー飲んでました。
エッグコーヒー｜cà phê trứng
ベトナム語発音
cà phêはコーヒー、trứngは卵を意味し、エッグコーヒーを意味します。
これも名前のインパクトが強すぎるベトナムデザート！
エッグコーヒーとは、卵の卵黄とコーヒーを混ぜて飲むベトナムのコーヒーの飲み方の一つ。
もうコーヒーというよりは飲むデザートに近い感覚で、濃厚で甘いのが好きな人にはたまらないのベトナムスイーツドリンクです。
エッグコーヒーは、ハノイが発祥といわれておりますが、ホーチミンでも最近エッグコーヒーが飲めるお店が増えてきております。
以下の記事で、おすすめのエッグコーヒーの店について紹介しております。
もち米バナナ巻き｜Chuối bọc nếp nướng
ベトナム語発音：
ベトナム人はバナナも大好きです。東南アジアという土地柄、市場に行くと様々な種類のバナナが売られていて、バナナを使用したデザートのバリエーションも豊富です。そのため、バナナを使用したデザートが多いのもベトナムスイーツの特徴です。その中でも特におすすめなのが、Chuối bọc nếp nướngというデザート。
もち米を潰してバナナを巻いたものに、パンダンの葉で更に巻き、炭焼で焼いて、暖かいうちに、ココナッツソースをかけて食べます。お腹にたまるのでデザートというかご飯にもなりますね。
ストリートフードとしてもよく売られており、ご飯感覚でも食されます。
ベトナム式青汁「ロウマー」｜Rau Má
ベトナム式青汁 「ローマー(Rau ma)」。これも私がベトナムへ来て、人生で初めて飲んだ飲み物の一つです。
見た目は冗談にも美味しいそうとは言えないのですが、健康に良いとされており、ベトナム人がよく飲んでいます。特に女性がよく飲んでいるイメージです。最初は日本の青汁感覚なのかと思いきや、本当によく飲んでる。そして、専門のドリンクスタンドまで登場しているくらい、ブームになりつつあるベトナムドリンクの一つです。
ベトナム式青汁Rau maは単品で飲むと青臭くて飲みにくいのですが、それにココナッツミルクやパンダンの葉のジュースなどを入れて飲むと、濃厚なクリーミーさと臭みが絶妙にマッチしてクセになります！
Rau Máも、カフェやドリンクスタンド、ストリートフートといった場所でよく提供されてます。
以下の記事で、Rau Maにハマった筆者がベトナム式青汁Rau maについて熱く語っています👇
ベトナム豆腐プリン｜TÀU HỦ NÓNG
ベトナム語発音：
これは、台湾や中国にある豆腐のプリン「豆花」に似たような食べ物ですが、ベトナムの豆腐プリンの魅力は何と言っても濃厚なココナッツミルクと、ジンジャーシロップのコンビネーションです。
基本暖かくして食べるもので、優しい味で風邪ひいた時とかにも食べられています。
筆者はよく朝ごはんにも食べてました。
これも屋台でよく食べられている、ベトナムストリートフードの一つ。
以下の記事でも紹介中👇
ベトナムデザート&スイーツの特徴まとめ
ベトナムは南国という土地柄、日本では市場であまり出回らないような様々なフルーツに恵まれたフルーツ天国の国で、その芳醇なフルーツを利用したデザートがたくさんあります。歴史的影響でコンデンスミルクを多く使用し、あらゆるフルーツにこのコンデンスミルクを多用するのが特徴で、ベトナムデザートは少し甘すぎると感じるくらいの甘さを楽しむデザートです。
ただ、ベトナムへ住んでいると、この甘々なデザートがふとした瞬間、妙に食べたくなってしまい、日本にいる時よりも甘いものを食べていたような気がします。
また、ベトナムコーヒーが様々なデザートに使用され、カフェイン好きはハマるデザートが多いです。そしてベトナムコーヒーは、単なるドリンクではなく、社交の場としてコミュニケーションを生み出すもの、そしてドリンクというジャンルの垣根を超えて、デザートへまで昇華している、ベトナム国民の文化や生活に深く根付いたものなのです。
ベトナムにはまだまだ沢山魅力的なデザートがあります。上記で紹介したのはその中でも在住者として特にお勧めしたいベトナムデザートの中の一部です。
日本でも最近では輸入スーパーなどへ行くとベトナム料理に出会える機会が多くなってきたかと思いますが、もし上記で紹介したベトナムデザートを見つけたら試してみて下さい！もちろんベトナムへ行った際は、マストトライです！
