私のお気に入り、ベトナムデザートの一つTÀU HỦ NÓNG。
ベトナムのデザートといえば、ベトナムのぜんざいチェが有名ですが、
ベトナムには他にも美味しいデザートがたくさんあります。
TÀU HỦ NÓNG のTÀU HỦ は、豆腐、 NÓNGは暖かいという意味をさし、名前の通り、暖かいデザートです。
よくベトナムではレストランで食べられるというよりは、ストリートフードとして売られています。
私もオフィスの近くのストリートフードで、小腹が空いたときに食べてました。
豆腐を使用したデザートなら、中国や台湾のデザート豆花が有名ですが、豆腐を使った、暖かいデザートなんて珍しいですよね。
ストリートフードでは、作りたての豆腐を提供してくれ、生姜のシロップと、ココナッツミルクを上にかけて食べます。
ベトナムでは、ココナッツを使ったデザートが多いので、ココナッツ好きにはたまらないです。
濃厚な豆腐と、生姜がのスパイスに、マイルドなココナッツが最高に合うんです。
作り方は割と簡単なようですが、豆乳から作ると結構時間がかかります。
以下のビデオで紹介してます。
ベトナムへ来た際には、マストトライのストリートフード＆ベトナムデザート！
ぜひ試して見てくださいね。
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