概要
西米露（シーミールー／Sago soup） は、香港や広東で定番のデザートスープです。
「西米（シーミー）」とはサゴヤシやタピオカの澱粉で作る小さな粒のこと。これを茹でてココナッツミルクや牛乳と合わせ、冷たくして食べます。プルプルとした食感と優しい甘さが特徴で、夏に人気の涼味スイーツです。
特徴
- 小粒タピオカ（西米）がベース。
- ココナッツミルクで仕上げ、フルーツを加えるアレンジも多い。
- 香港の甜品店で欠かせない定番デザート。
味わい
ココナッツの甘い香りとまろやかさに、西米のプチプチとした食感が楽しい。マンゴーやメロンなどを入れると華やかさが増し、満足感のある一皿に。
人気なのは、マンゴーを使った「芒果西米露」、ココナッツミルクをかけた「椰奶西米露」があります。筆者のおすすめは、その両方を掛け合わせたマンゴーココナッツミルク「椰奶芒果西米露」。サゴは肌に自然な潤いを取り戻す機能もあるため、女性を中心に人気があります。香港の「満記甜品」では定番メニューの一つ。
起源・地域
広東や香港のスイーツ文化の中で人気を博し、現在では台湾や東南アジアでも広く食べられている。
簡単な作り方（家庭版）
- 西米（小粒タピオカ）を茹でて透明になるまで火を通す。
- ココナッツミルク、牛乳、砂糖を混ぜる。
- 茹でた西米を加え、冷やして完成。
- 好みでマンゴーやフルーツをトッピング。
よくある質問
- Q西米露とタピオカミルクティーの違いは？
- A
西米露はスープ状デザートで、小粒タピオカをココナッツミルクに入れて食べる点が特徴。ミルクティーとは別物です。
- Q冷たい？温かい？
- A
基本は冷やして食べますが、冬は温かくして提供されることもあります。
- Q日本で食べられる？
- A
香港スイーツ専門店や中華街、台湾カフェで提供される場合があります。市販の小粒タピオカを使えば家庭でも簡単に再現可能です。
