番茄鸡蛋面（トマト卵麺）とは？家庭で愛される滋味深い麺料理

概要

番茄鸡蛋面は、中国家庭の定番であるトマトと卵を組み合わせた麺料理。シンプルながら滋味深く、忙しい日や体調を整えたいときに作られる優しい味わいの一杯です。

主な具材はトマトと卵というシンプルさ。麺は細めの中華麺が一般的で、トマトの酸味と卵のまろやかさが絶妙に絡み合います。調理時間も短く、家庭料理の代表として世代を問わず親しまれています。

トマトの爽やかな酸味と甘み、卵のふんわりとした食感が口の中に広がり、滋味深い優しさを感じさせます。スープには生姜やネギ油を少量加えることで、香りとコクが増します。辛味は基本的に加えないため、子どもから大人まで楽しめます。

中国全土で広く食べられており、特に都市部の家庭料理として定着しています。簡単に作れることから学生や独身者にも人気で、屋台や小規模食堂でもよく提供されます。