透明で、口当たり滑らか、美味しくて低価格、まさに庶民的な定番人気おやつです。主な原料は「冰粉樹」という、ペルー発祥で、主に雲南省、広西地方、、貴州省、湖南省、四川省でも栽培されている植物。
涼しくて甘く、柔らかく、滑らかでさわやか、そして低価格で人気があります。
入れる具合によって以下の３種類の冰粉があります。
- 水果（フルーツ冰粉）：スイカやドラゴンフルーツなどのフルーツが入ったもの。
- 糍粑（もち冰粉）：ブラウンシュガーや砕いたサンザシ、もち米のボールを主加えたもの。
- 常规冰粉（通常の冰粉）：ブラウンシュガー、砕いたピーナッツ、レーズン、サンザシなどを加えたもの。
