ベトナムの定番国民食といえば、Banh MiPho。ベトナムに来たらフォーとバインミーを食べてずには帰ってはいけないと言われるように、Phoはやっぱりマスト食アイテムです。

北部のPho、南部のHu Tieu

南部でよく食べられる Hu Tieu

実はフォーPhoは北部にある首都ハノイが発祥と言われており、ここ南部のホーチミンではフォーよりHu Tieuという細いソーメンのような少しコシのある麺を多く食べている人を目にします。フォー(Pho)というのは、米粉で作った平打ちの白い麺のことを言い、朝食としても良く食べられています。

日本で食べられるフォーはあっさりとした鳥肉ベースのフォー・ガー(Pho Ga)がほとんですが、実はここホーチミンでフォー・ガー(Pho Ga)より牛肉が入った牛肉ベースのフォー・ボー (Pho bo)が有名です。フォーガー(Pho Ga)の方がさっぱりしていて日本人好みの味ですが、のフォー・ボー (Pho bo)も牛骨の出しがたっぷり効いていて、一度食べるとクセになります。

とはいえ、ベトナムにきたら、一度はフォー(Pho)を食べないといけません!街を歩けばいたるところに、Phoのお店があり、どこに行ったら良いのか初めて来た人は迷ってしまうでしょう。今回は、私が個人的にオススメする、安くて美味しいフォー・ガー(Pho Ga)屋さんを紹介します。

鳥肉フォー・ガー(Pho Ga)が美味しい【 Phở Gà 43】


お店の名前はQuán Miến Phở Gà 43。(記事の最後にアドレス記載)1区のDa Kao街区にあります。こちらのお店は、鳥肉の専門店で、フォー以外にも、春雨のような麵Mienを入れて食べたり、鳥肉ダシのお粥、鳥肉の出しが効いた餅米も食べれます。全て30,000VND(150)

メニューの名前

  • Pho Ga – 鳥肉フォー
  • Bun Ga  - 米粉で作ったビーフンの入ったスープ
  • Chao Ga – 鳥肉のお粥
  • Xoi Ga – 鳥肉のもち米

※ここはフォーだけでなくのお粥も美味しいです!優しい味で、朝ごはんにオススメ。

pho ga

ここのPho Gaは鳥肉の出しがたっぷり効いていて、味付けも濃くなくさっぱりしていて日本人好みの味です。別皿に盛られた香草をお好みで入れて食べます。お好みでライムを絞って入れるとちょっとフルーティーな酸味が効いて美味しいです。辛いのが好みの方は、少し唐辛子を入れてもよし。


注文すると、目の前でフォーを茹でてくれ、すぐに運ばれて来ます。
店内も割と綺麗で、テレビもあり、お昼時にはローカルの人や、タクシーの運ちゃんで賑わっています。

ここのフォーは早くて安くてお財布に優しいので、週3回くらいは通ってしまっています。。。。

有名なフォー屋さんは観光本にたくさん載っていますが、こちらもなかなかオススメなので、ローカルの安くて美味しいフォー屋さんを探している人は 、ぜひトライしてみてくださいね。


Address :10 Phùng Khắc Khoan, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam

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