ベトナムスイーツといえば、シントー（Sinh tố）と呼ばれる甘〜いスムージーや、ベトナムコーヒーを使った個性的なドリンクが有名ですが、実は「バナナ」を使ったスイーツが驚くほどバリエーション豊富！
ベトナムでは、日本ではあまり見かけない種類のバナナが手頃な価格で手に入り、日常の食卓でもデザートでも大活躍。市場や路上、カフェや屋台で見かける「バナナスイーツ」は、ベトナムの甘いもの文化の魅力を象徴しています。
この記事では、現地在住者が実際に食べ歩いた、バナナを使ったベトナムスイーツ＆ローカルフード8選をご紹介します。日本では珍しいレシピも多いので、バナナ好き・スイーツ好きは必見です！バナナを使ったデザートのレシピの参考にも！
【ベトナム×バナナ】が魅力的な理由
- ベトナムには 「chuối sứ」など多様なバナナ品種 が存在
- 安価で手に入るため、家庭料理にも日常的に登場
- 焼く・揚げる・蒸す・潰すなど、調理方法がとにかく多彩！
- 屋台スイーツとして根付いており、街歩きグルメにも最適
それでは、ベトナムでぜひ食べたいバナナスイーツを一つずつ見ていきましょう！
バナナを使用したベトナムスイーツ
焼きバナナケーキ｜Bánh chuối nướng
食パンにコンデンスミルクとココナッツミルクを染み込ませ、バナナと一緒に焼き上げたベトナム風の焼きバナナケーキ。使用されるバナナは、東南アジア原産の小ぶりなバナナ「Asian dwarf banana（chuối sứ）」。よくローカルの売店で売られていたので、小腹が空いたら食べてました！
とろけるようなバナナの甘さと、ココナッツ×練乳の濃厚な甘みがクセになります！
- 屋台やパン屋で購入可能
- 価格：約8,000VND
もち米巻きバナナ焼き｜Chuối bọc nếp nướng
もち米でバナナを包み、パンダンリーフで香りづけして炭火で焼くベトナム伝統のスイーツ。焼き上げた後は、ココナッツミルクソースをたっぷりかけて仕上げます。
もち米×バナナの意外な組み合わせは、驚くほど相性抜群！デザートというよりは「おやつご飯」のような満足感もあります。
- Saigon Central Marketの屋台などで販売
- 価格：約19,000VND
バナナの揚春巻き｜CHẢ GIÒ CHUỐI
春巻きの皮にバナナ、シナモンシュガー、チョコソースなどを包みカリッと揚げたベトナムの創作スイーツ。外はパリパリ、中はとろける甘さ。
お好みで粉砂糖やチョコソースをかけてアレンジするのもおすすめ！
バナナとココナッツとタピオカのチェ｜Chè chuối
「チェー（Chè）」は、ベトナムのんざいのような甘いスープ系デザート。
Chè chuốiはバナナ、タピオカ、ココナッツミルク、パンダンの葉を使って煮込んだ定番デザート。ぷるぷる食感のバナナともちもちのタピオカがたまらない！
仕上げにローストピーナッツをトッピングすると、食感と香ばしさが加わってさらに美味しくなります。
揚げバナナ｜bánh chuối chiên
衣をつけて揚げたバナナのスナック。外はカリカリ、中はとろ〜り甘い！
屋台の定番で、揚げサツマイモとセットで売られていることも多いです。
- 価格：1個 約5,000VND（約25円）
- 食べ歩きにもおすすめのローカルスイーツ！
バナナチップス｜Chuối sấy
ベトナムのスーパーで必ず見かける、定番ドライフルーツおやつ。
オイルフライタイプ、オーブンベイクタイプなど種類も豊富で、お土産としても大人気です。甘さ控えめで日本人の口にも合います。
蒸しバナナケーキ｜Bánh chuối hấp
蒸して作るモチモチ食感のケーキに、甘いココナッツソースとローストピーナッツをトッピング。
焼きバナナケーキよりも軽めで、ヘルシーな印象。ココナッツの香りとバナナの甘さが絶妙にマッチします。
バナナスムージー(シントー)｜sinh tố chuối
ベトナムの街角で愛される定番スムージー。ミルクや練乳をたっぷり使った甘さのある味わいで、暑い日にはぴったりのドリンクです。
- 屋台・シントー専門店で注文可能
- 価格：約15,000VND（約70円）
まとめ｜ベトナムスイーツは「バナナ」が主役！
バナナの可能性をこんなに感じられる国は、他にないかもしれません。
焼いても、揚げても、蒸しても、飲んでもおいしい！
しかも安い・おいしい・屋台で気軽に買える、三拍子そろったベトナムスイーツ。
現地ではもちろん、日本のご家庭でも再現できるレシピも多いので、ぜひ試してみてください。
ベトナム旅行に訪れる際は、ぜひこの記事を参考に「ローカルな甘い幸せ」を味わってみてくださいね！
