南部

バインセオは、米粉とターメリック入りの生地を薄く焼き、豚肉・エビ・もやしを包んだベトナム風クレープ。外はパリッ、中はジューシーで、野菜と一緒にライスペーパーや葉野菜に包み、甘酸っぱいヌクチャムで味わう。