チェー（Chè）とは？ベトナムの多彩な伝統デザートスープの世界

ベトナムデザート「チェー（Chè）」の概要

チェー（Chè）は、ベトナム全土で親しまれている伝統的なデザートの総称。豆や芋、果物、ゼリーなどを甘いシロップやココナッツミルクと合わせた、スープ状またはとろみのあるスイーツです。

ベトナムデザート「チェー（Chè）」の特徴

• 温・冷どちらでも食べられる柔軟なスタイル
• 豆類・芋類・果物・寒天など具材が非常に多彩
• 屋台・市場・家庭で日常的に楽しまれる

チェー（Chè）の味わい

やさしい甘さが基本で、ココナッツミルクのコクと素材の食感が楽しめる。具材ごとに味や食感が異なり、一杯で何層もの美味しさを味わえます。

チェー（Chè）の起源・地域

ベトナム全土で古くから食べられており、地域ごとに独自のチェー文化が発展。南部では甘く濃厚、北部では比較的あっさりした味付けが好まれます。

代表的なチェーの種類

• Chè Đậu Đen（黒豆チェー）
• Chè Ba Màu（三色チェー）
• Chè Chuối（バナナチェー）
• Chè Thái（フルーツ入りココナッツチェー）

よくある質問