【ベトナム食辞典】究極のストリートフード「ブンティットヌン| Bún thịt nướng」
究極絶品ベトナムストリートフード、ブンティットヌン。サクサクに揚げた春巻き、ビーフン、グリルしたポーク、新鮮なハーブ、野菜を、ベトナムの甘辛い特製ソースをかけて、かき混ぜて食べるベトナム料理。
砂色 | sunairo
【ベトナム食辞典】「バインセオ｜Bánh xèo」ベトナム式ガレット
バインセオBánh xèoはホーチミンが発祥のベトナム料理の一つ。ベトナム式パンケーキ、またはクレープとも呼ばれています。一体どんなベトナム料理なのかご紹介。
【ベトナム食辞典】ベトナム南部のPho「フー・ティウ| Hu Tieu」
世界的にも有名なPhoは実は北部のベトナム料理です。一方で、「フー・ティウ( Hu Tieu)」は、ベトナム南部でよく食べられるベトナム麺料理で、南部のPhoとも呼ばれて南部で多く食べられています。
ベトナムホイアン名物 – カオ・ラウ｜Cao Lau」
「カオ・ラウ｜Cao Lau」はベトナム中部ミークアン省にあるHoi Anの名物です。 カオラウはチャーシューの出汁や醤油の効いた、つけ麺のようなしょっぱい味が特徴的で、日本人が好む味とされています。
【ベトナム食辞典】ベトナム中部発祥麺料理「ミー・クアンMi Quang」
ベトナムの中部Quảng Nam 地方発祥の食べ物で、お葬式、ベトナムの旧正月のテト、結婚式といった様々な特別な機会によく食べられるベトナムの麺料理の一つです。
ベトナムストリートフードの真髄「コムタム(Cơm tấm) 」
数ある屋台料理の中でも、特にベトナム料理の奥深さを表しているなと思うのが、このコムタムという料理です。そしてコムタム(Cơm tấm) はベトナムで愛されているストリートフードの一つです。
【ベトナム食辞典】ベトナム式つけ麺ブン・チャー｜Bun cha
Bun Cha(ブンチャー)はハノイ発祥の料理で、Bunという米麺にヌックマムという甘酸っぱいソース、香草や生野菜と炭火で焼いた豚肉と一緒につけ麺のようにして食べる料理です。
ベトナム式豆腐のデザート | TÀU HỦ NÓNG
ベトナムのデザートといえば、ベトナムのぜんざいチェが有名ですが、 ベトナムには他にも美味しいデザートがたくさんあります。 今回は、私のお気に入り、ベトナムデザートの一つTÀU HỦ NÓNGを紹介。
ベトナム料理 | BÁNH ĐA CUA
ベトナムのハノイの北部にある、Hai Phong(ハイフォン)と呼ばれる 地域の料理ですが、ベトナム中で食べられている、ベトナムの麺料理BÁNH ĐA CUA。 たっぷりのカニ汁で食べる、茶色い面が特徴です。
フエ発祥のベトナム麺料理 「ブン・ボ・フエ | Bun Bo Hue」
フエ発祥ベトナム麺料理 ベトナム麺料理「Bun Bo Hue」を紹介。ベトナム人気ストリートフードの一つで、牛骨とレモングラスで出汁をとったさっぱりした味が特徴。