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ベトナムは、蟹を作った料理が非常に多いです。以前紹介した、Banh Da Cuaも蟹を使ったスープが美味しい料理ですが、ホーチミンには様々な地域の蟹料理をお手頃価格で楽しむことができます。今回ご紹介する、お店は、”蟹”,”ベトナム”で検索するだけでヒットする超、超有名店Quan Thuy 94 Cu。毎日、店員さんフル稼働で、お客さんも満員のこのお店。その秘密を探って見ました。 

場所

場所は、1区のDinh Tien Hoang Stにあります。実はお隣さんも同じ名前Quan Thuy 94 Cuという同じ名前のお店。今回ご紹介したのはこちら、右側にあるお店です。間違えないようにしましょう。 住所:94 Dinh Tien Hoang St., Dist.1 Ho Chi Minh City

新鮮さが売り

 

ここの自慢は、何と言っても新鮮さ。お店に入ると、右手には生きている蟹が、その向かい側には、フライヤーがあります。目の前のオープンキッチンでは、全てオープンに、目の前で料理をしてくれます。まず、オーダーしたら、店員さんが、店の前に生きている蟹を慣れた手つきでバットに入れて真っ二つに切り、素早い手つきで向かいのフライヤーに躊躇なく投げ入れます。まさに、これ以上にない新鮮な蟹を堪能できます。 

おすすめは、まずはcrab fried rice/蟹のチャーハン

glass noodles with crab / 蟹の春雨VND160,000
glass noodles with crab / 蟹の春雨VND160,000

ここの自慢の料理の一つ、カニチャーハンは蟹の身の塊を惜しげも無く、贅沢に使用した絶品料理。おそらく、ホーチミンで一番美味しいカニチャーハンと行ったら、間違いなく高級なレストランやホテルではなく、このお店、Quan Thuy 94 Cuです。パラパラとした、チャーハンに包まれて、蟹の身から出る蟹の味わいが絶妙です。味も、濃くなく、蟹本来の味を楽しむことができます。他には、crab meat spring rolls /蟹の揚巻きVND130,000、蟹をそのまま揚げた、deep fried crab/蟹のディープフライ/,glass noodles with crab / 蟹の春雨VND160,000もおすすです。

日本ごメニューもあります

 

まとめ

おしゃれな高級レストランと言ったFancyなレストランではありませんが、味は絶品です。海外のブロガーさんや、日本のガイドブック、地球の歩き方にも載っているくらい有名なお店です。値段は、ローカルのお店にしては高めですが、新鮮さと、味を考えれば納得します。 ホーチミンに来た際は、ぜひ訪れて見てください。

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